Site na mmụba nke ụkpụrụ ndụ mmadụ, nri anụ ejirila nwayọọ nwayọọ bụrụ akụkụ dị mkpa nke nri ndị mmadụ.Na mgbakwunye na inye ahụ mmadụ okpomọkụ ụfọdụ, ọ na-enyekwa nri dị mkpa maka uto na mmepe mmadụ na ịnọgide na-enwe ahụ ike.
1. Ngwaahịa anụ arụ ọrụ
Ọ na-ezo aka na ngwaahịa anụ ahụ na ụfọdụ ọrụ nlekọta ahụike, ihe ndị na-achọpụta ihe na ihe oriri na-edozi ahụ, nke a na-agbakwunye na ngwaahịa anụ ọdịnala site na ndị na-ebu kwesịrị ekwesị, ma ọ dịghị emetụta oke okpomọkụ, nrụgide dị elu na pH uru na nhazi nhazi.Onye na-ejigide ihe oriri nke okike dị ọcha (ihe nchekwa) nwere ike nweta ụfọdụ ebumnuche nlekọta ahụike mgbe o risịrị nri.Otu esi eji ihe ndị dị ugbu a eme ihe n'ụzọ zuru ezu iji mepụta ngwaahịa anụ na-arụ ọrụ na calorie dị ala, obere nitrate na nnu dị ala, nke nwere ike ịhazi ọrụ ahụ, meziwanye ihe mgbochi, igbu oge ịka nká na ịkwalite ahụike anụ ahụ, bụ isiokwu ọhụrụ chere ihu na mmepe nke ọhụrụ. ngwaahịa anụ na China.
2. Ngwaahịa anụ dị ala
N'ihi ụdị nri dị iche iche na ewu ewu nke ngwaahịa anụ ndị China dị ka sausaji ham, usoro oriri nke ngwaahịa anụ na China ka na-achịkwa anụ ndị na-ajụ ase na oke okpomọkụ.N'ahịa Japan, ọnụ ọgụgụ nke ụdị atọ nke ngwaahịa anụ dị ala (anụ ezi, ham, soseji) na oriri ezinụlọ dị elu dị ka 90%, na anụ ndị na-ekpo ọkụ ọkụ bụ ndị na-azụ ahịa.N'oge nhazi nke ngwaahịa anụ ndị dị ala, a na-ewepụ protein ahụ nke ọma, anụ ahụ siri ike, na-agbanwe, chewy, dị nro, crisp na kemmiri, nke nwere ike idobe nri mbụ na ekpomeekpo dị n'ime ruo n'ókè kachasị.Ọ dị elu karịa ngwaahịa anụ ọkụ dị elu n'ịdị mma.Site na mmụba nke ụkpụrụ ndụ ndị mmadụ yana ịkwalite echiche nri ahụike siri ike, ngwaahịa anụ ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-anọkwa n'ọnọdụ kachasị n'ahịa anụ.N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ngwaahịa anụ ndị na-ekpo ọkụ na-eji nwayọọ nwayọọ na-ahụ n'anya site na ọtụtụ ndị na-azụ ahịa, ma ghọọ ebe na-ekpo ọkụ na-eri anụ.
3. Nri nri
Ka ọ dị ugbu a, ụdị ọhụrụ, ụdị ọhụrụ na oriri ọhụrụ na-apụta mgbe niile, na ndị na-azụ ahịa na ahịa bụ post-80s, karịsịa post-90s.Enwere ihe ruru nde mmadụ 450 na China, na-aza ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ọnụ ọgụgụ ndị bi na ya.Ha nwere ike ịzụrụ ihe na-arụsi ọrụ ike.Nkezi oge ọrụ na kichin nke 80s na 90s agbadala site na 1 hour kwa onye ọ bụla ruo nkeji 20, ha na-ahazikwa efere ndị emechachara.Ọtụtụ ndị anaghị esi nri n'ụlọ, ọ ghọwokwa ihe dị mma iri nri na ịtụ nri.N'otu oge ahụ, ihe oriri nke ọha mmadụ dum na-egosikwa usoro ntụrụndụ.Ihe ndị a niile ga-eweta mgbanwe dị ukwuu na ụlọ ọrụ nri na ụlọ ọrụ na-edozi anụ, na-eme ka nkwalite nke nhazi ngwaahịa, ụdị azụmahịa, ekpomeekpo na ụtọ, mmepụta nhazi na akụkụ ndị ọzọ ghọọ akwụkwọ nyocha dị mkpa.Ihe ndị bụ isi a chọrọ maka ịweta nri ịntanetị bụ ekpomeekpo, ịdị ngwa na ịdị mma.Nke a na-achọ ime ka ọrụ onye siri nri dị mfe yana ịhazi ekpomeekpo efere.Tupu nhazi + oge, ịkwanye efere na frying dị mfe bụ ntụziaka ọhụrụ nke ụlọ ọrụ nhazi ngwaahịa anụ n'ọdịnihu, dị ka hotpot, nri dị mfe, nri ngwa ngwa, nri ụtụtụ na ngwaahịa anụ ndị ọzọ.
Site n'iji nwayọọ nwayọọ na-ewu ewu nke ndụ ntụrụndụ, oriri nke ntụrụndụ na-abawanye, ọ ghọwokwa ụdị ejiji oriri na ọha mmadụ taa.Ọnụ ahịa ahịa ahịa na-abawanye ngwa ngwa na mmụba nke 30% - 50% kwa afọ.Ngwaahịa anụ nwere ntụrụndụ nwere njirimara oriri anọ: ekpomeekpo, nri, ụtọ na ọpụrụiche.Ndị na-eri anụ ntụrụndụ gụnyere ụmụaka, ndị nọ n'afọ iri na ụma, ndị na-arụ ọrụ ọcha n'ime obodo, ndị okenye na ndị agadi.N'ime ha, ụmụaka, ndị nọ n'afọ iri na ụma na ndị na-arụ ọrụ na-acha ọcha n'obodo ukwu bụ isi ike nke oriri ma ọ bụ ndị na-akwalite ngwaahịa ọhụrụ, na ikike nnabata ọnụahịa ha siri ike.Ụtọ bụ mkpụrụ obi nke ngwaahịa anụ ntụrụndụ na ngwa ọgụ kacha egbu egbu iji dọta ndị na-azụ ahịa.Ụdị ihe ụtọ nke anụ anụ (ọkụkọ, ezi, beef, azụ, barbecue, wdg) na-esiri ike izute mkpa nke oriri ntụrụndụ, ya mere, ihe ọhụrụ nke uto bụ ihe kacha mkpa.
Ngwaahịa anụ ndị China nwere ogologo akụkọ ihe mere eme karịa afọ 3000.N'ime ogologo akụkọ ihe mere eme, site na anụ achara anụ ọhịa ruo na nhazi anụ esiri esi, ngwaahịa anụ ọdịnala ndị China ejirila nke nta nke nta pụta.N'etiti narị afọ nke 19, e webatara ngwaahịa anụ ndị ọdịda anyanwụ na China, na-etolite ọnọdụ nke ụdị anụ abụọ na-ebikọ ọnụ ma mepụta.
Oge nzipu: Sep-20-2020