Nri ọ bụla na-abụghị nke sayensị nwere ike ịnwe nje bacteria, nje, nje nje, nsị na mmetọ kemịkalụ na anụ ahụ.E jiri ya tụnyere mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, anụ a na-amị amị nwere ike ibu nje nje na nje bacteria, ọkachasị ibu ọrịa zoonotic na parasitic.Ya mere, na mgbakwunye na ịhọrọ nri dị mma, nhazi sayensị na nchekwa nri dịkwa oke mkpa.
Ya mere, onye nta akụkọ anyị gbara ajụjụ ọnụ ndị ọkachamara dị mkpa sitere na Hainan Food Safety Office ma rịọ ha ka ha nye ndụmọdụ gbasara nhazi sayensị na nchekwa nke nri anụ n'ime ezinụlọ.
N'ime ezinụlọ nke oge a, a na-ejikarị friji na-echekwa anụ, ma ọtụtụ microorganisms nwere ike ịdị ndụ na obere okpomọkụ, ya mere oge nchekwa ekwesịghị ịdị ogologo.N'ozuzu, a na-echekwa anụ anụ ụlọ maka ụbọchị 10-20 na - 1 ℃ - 1 ℃;Enwere ike idobe ya ogologo oge na - 10 ℃ - 18 ℃, n'ozuzu 1-2 ọnwa.Ndị ọkachamara na-atụ aro na mgbe ị na-ahọrọ ngwaahịa anụ, ekwesịrị iburu n'uche ọnụ ọgụgụ ezinụlọ.Kama ịzụrụ ọtụtụ anụ n'otu oge, ụzọ kacha mma bụ ịzụrụ anụ zuru oke iji gboo nri ezinụlọ dum na-eri kwa ụbọchị.
Mgbe a zụrụ nri anụ ahụ, a pụghịkwa iri ya n'otu oge, a ga-ekewa anụ ọhụrụ ahụ n'ọtụtụ akụkụ dị ka nri ezinụlọ ọ bụla na-eri, tinye ya n'ime akpa nchekwa ọhụrụ, ma debe ya na friza. ime ụlọ, ma wepụta otu akụkụ n'otu oge maka oriri.Nke a nwere ike zere mmeghe nke ọnụ ụzọ refrjiraeto ugboro ugboro na agbaze na oyi nke anụ ugboro ugboro, ma belata ohere nke anụ rere ure.
Anụ ọ bụla, ma ọ bụ anụ anụ ụlọ ma ọ bụ ngwaahịa mmiri, kwesịrị ịhazi ya nke ọma.Ebe ọ bụ na ihe ka ọtụtụ n'ime anụ ndị dị n'ahịa bụ ngwaahịa nke ụlọ ọrụ mmepụta ihe, anyị ekwesịghị ịhazi anụ ahụ ruo asaa ma ọ bụ asatọ toro eto n'ihi ọchịchọ na-atọ ụtọ na ụtọ.Dịka ọmụmaatụ, mgbe ha na-eri ite ọkụ, iji mee ka anụ ahụ dị ọhụrụ ma dị nro, ọtụtụ ndị na-etinye anụ ehi na anụ anụ n'ime ite ka ha sachaa ma rie, nke na-adịghị mma.
Ekwesiri iburu n'uche na a ga-atụfu anụ na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ mmebi, enweghị ike ikpo ọkụ ka ọ rie.N'ihi na ụfọdụ nje bacteria na-eguzogide okpomọkụ dị elu, nsị nke ha na-emepụta enweghị ike igbu ya site na ikpo ọkụ.
Ngwaahịa anụ pickled kwesịrị ịdị ọkụ ma ọ dịkarịa ala ọkara elekere tupu eri nri.Nke a bụ n'ihi na ụfọdụ nje bacteria, dị ka Salmonella, nwere ike ịdị ndụ ruo ọnwa ole na ole n'ime anụ nwere 10-15% nnu, nke nwere ike igbu naanị site na esi nri maka nkeji iri atọ.
Oge nzipu: Sep-20-2020